オメガ３脂肪酸を使うときの注意点
亜麻仁油やえごま油をドレッシングにしましょう〜なんて
メニューを見かけることがありますが、あれは絶対にやめましょう！
熱に弱いし、空気にも弱いのはオメガ３のオイル。
火を使う料理はだめだと知っていても、ドレッシングならいいでしょうと
思われがちですが、よくないようです。
時間がないからとドレッシングをミキサーで使うのは、
ミキシングの際に熱がでるのでNGです。
手で混ぜながらドレッシングを作るときも、
カチャカチャしてしまうと良くないらしい・・・
上から少しずつ垂らして乳化させて作るくらいの意気込みでないと
せっかくのオイルの良さが飛んでいってしまうようです。
まとめ
アンチエイジングはやはり体のからが本質！
少しずつでもいいので、変えていきたいな〜と思っています。
そして美味しいのが何よりの大前提。
美味しくないと続きませんよね。
炎症はアンチエイジングの大敵！をお忘れなく〜。
付記・・・しょうがのはちみつ漬け
きれいな耐熱ガラスの容器を用意します。
沸騰したお湯で5分ほど熱湯消毒。
このなかに皮を向いて一晩乾燥させたしょうがをスライスして
入れます。
その上からはちみつをいれます。
いつも目分量ですが、しょうがの倍ほどのはちみつをいれます。
夜作って、翌日の朝には上のヨーグルトにはもちろん
トマトにかけてみたり、パンにバターと一緒につけたりしています。
とっても重宝する一品です。
